Говядина — шея
Сочная часть с выраженной мраморностью и насыщенным мясным вкусом.
Благодаря волокнистой структуре идеально подходит для тушения, варки, запекания и приготовления наваристых бульонов.
При длительной термообработке становится особенно мягкой и ароматной.
